Torta di prugne

INGREDIENTI:

200 gr. di farina 00;
200 gr. di burro;
180 gr. di zucchero;
3 uova;
mezza bustina di lievito per dolci;
500 gr. di prugne.

PROCEDIMENTO:

Mettere in una terrina le uova con lo zucchero e mescolare. Aggiungere poco alla volta il burro sciolto sul fuoco ed amalgamare il tutto. Aggiungere gradatamente la farina miscelata con il lievito fino a completamento. A questo punto inserire le prugne denocciolate e tagliate a pezzettoni, mescolare e versare in una teglia antiaderente imburrata ed infarinata. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 55 minuti, prova stecchino. Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.