Pasticcini al cocco

INGREDIENTI:

200 gr. di farina di cocco;                         2 uova;
170 gr. di zucchero;
100 gr. di farina;
mezzo cucchiaino di lievito per dolci;
50 gr. di burro sciolto.










PROCEDIMENTO:

In una ciotola miscelare le farine con lo zucchero ed il lievito, aggiungere le uova, il burro fuso e mescolare fino ad amalgama degli ingredienti. Formare delle palline della grandezza desiderata, riporle in pirottini di carta e poggiarle su una teglia, infornare a 150° per 15-20 minuti circa, fino a doratura.

Servire freddi.