2 uova;
180 gr. di farina 00;
160 gr. di zucchero;
mezzo bicchiere di latte;
un quarto di bicchiere di olio d'oliva;
mezza bustina di lievito;
scorza di limone grattugiata.
Procedimento:
Miscelare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e far amalgamare, versare l'olio, mescolare ed aggiungere il lievito sciolto nel latte. In ultimo grattugiare la scorza del limone. In teglia antiaderente rivestita di carta forno o imburrata ed infarinata, per circa 45 minuti a 180°, prova stecchino. Viene molto soffice e profumata!
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