domenica 11 gennaio 2015

Torta cioccolato e cocco



INGREDIENTI:

200 gr. di farina 00;
100 gr. di farina di cocco;
200 gr. di burro t.a.;
160 gr. di zucchero;
2 uova + 2 tuorli;
40 gr. di cacao amaro;
250 gr. di latte;
1 bustina di lievito per dolci;
nutella e farina di cocco per decorare.

PREPARAZIONE:

Preriscaldare il forno a 180°. In un robot, io ho usato il Bimby, montare lo zucchero con le uova (1 m. vel.4), quindi senza fermare il robot,  aggiungere le uova una alla volta fino ad amalgama (circa 30 s. per ognuna). Bloccare ed inserire i restanti ingredienti (il lievito sciolto nel latte), mescolare (1 m. vel. 4) e quando saranno ben incorporati, versare l'impasto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata. Io per ottenere l'effetto "torta bassa" ho appositamente scelto una teglia più grande, l'altezza del composto era circa un dito e mezzo. Infornare e far cuocere per 40-45 minuti circa, prova stecchino. Far raffreddare, cospargere la parte superiore con uno strato di nutella e spolverizzare con farina di cocco. DELIZIOSA!





sabato 10 gennaio 2015

I dorayaki



I dorayaki sono dei dolcetti giapponesi molto conosciuti perchè Doraemon, un personaggio dei cartoni animati, ne è ghiotto. Sono abbastanza simili ai pancakes ma non contengono latte, la loro consistenza è vicina ad un pan di spagna, uno tira l'altro! La ricetta è tratta dal sito di Misya.

INGREDIENTI  per 20 pezzi:


2 uova;
100 gr. di farina;
50 gr. di zucchero;                                                                  
1 cucchiaino di miele;
1 cucchiaino di lievito per dolci;
2 cucchiai di acqua.

PROCEDIMENTO:

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere delicatamente la farina continuando a mescolare con una frusta. Inserire il miele ed in ultimo il lievito sciolto nell'acqua. Amalgamare il tutto e mettere a riposare in frigo per mezz'ora. Scaldare una padella antiaderente, versare una cucchiaiata di impasto ed allargare delicatamente. Quando sulla superficie si formeranno delle bolle, rigirare il dorayaki e cuocere l'altro lato per 30 secondi. Ripetere l'operazione fino a terminare la pastella. Farcire i dorayaki con nutella o marmellata a mo' di panino e spolverizzare con zucchero a velo.